SEMER LES LENTILLES

Variétés :
  • Large blonde ou lentille de Lorraine
  • Verte du Puy
  • Petite rouge ou d'hiver
Culture :
La lentille aime les terres légères de richesse moyenne, une terre grasse est défavorable à la production. Le semis se fait en mars-avril, en lignes distantes de 30 cm ou en poquets, binez pour maintenir le terrain propre.
A l'approche de la maturité, en juillet, les plantes sont arrachées, mises en petites bottes, laissées quelques jours sur le terrain, puis mises au grenier pour faciliter le séchage et l' égrènement, déposez les bottes sur un papier kraft.
Les lentilles sont les plus intéressantes des légumineuses. Ce sont les plus riches en protéines. Elles sont également riches en fibres et en minéraux et en particulier en fer et en magnésium. Elles apportent un peu de vitamines du groupe B et de la vitamine C qui sera détruite par la cuisson.
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